Jamón de Teruel DOP para profesionales
Tiendas especializadas, retail, distribución y hostelería
Una familia jamonera, una Denominación de Origen
Hacemos jamón desde hace más de sesenta años. Hoy, la tercera generación de la familia Gómez dirige Jamones Sierra Palomera, fundada en 1995 en Monreal del Campo (Teruel), donde elaboramos y curamos íntegramente nuestro Jamón de Teruel DOP.
El Jamón de Teruel fue la primera Denominación de Origen de jamón de España (1984) y es la única de capa blanca. Cada pieza está certificada por el Consejo Regulador: cría, elaboración y curación en la provincia de Teruel, con la estrella de ocho puntas marcada a fuego y vitola numerada.
Por qué nuestro jamón
- Genética 50 % Duroc certificada: padre 100 % Duroc; madre Landrace, Large White o su cruce.
- Curación natural de 20 meses como mínimo en nuestro secadero, a 940 m de altitud.
- Bajo en sal y sin alérgenos.
- Trazabilidad pieza a pieza, desde la granja hasta el loncheado.
- Producción limitada y familiar, con calidad homogénea de una pieza a otra.
Formatos
7,5–9 kg · con pezuña y vitola
corte en V o pelado y pulido · 5–6,5 kg
bloque, medio o cuarto
a máquina · etiqueta o estuche de cartón
cortado por cortador profesional
jamón troceado
Nuestra marca
Sierra Lindón, Jamón de Teruel DOP.
Solicite nuestras tarifas
Para tarifas profesionales, fichas técnicas o cualquier otra información, contacte con Noelia Gómez. Atendemos en español, francés e inglés.
Noelia Gómez
noelia@laestrelladeljamon.com
+34 620 983 617
Jamones Sierra Palomera, S.L. · C/ Francia 12, Pol. Ind. El Tollo · 44300 Monreal del Campo (Teruel, España)