El Jamón de Teruel D.O.P. fue el primer jamón reconocido en España con una Denominación de Origen, en 1984. Procede de razas de cerdo cuidadosamente seleccionadas: macho Duroc y madre Large White o Landrace. La crianza y alimentación de cada cerdo es rigurosamente controlada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, encargado de supervisar toda la producción desde la granja hasta el consumidor.

Nuestro secadero natural de Monreal del Campo, situado a 940 metros de altitud sobre el nivel del mar, goza del privilegiado clima de la provincia de Teruel. El frío seco que identifica a esta zona, es un factor clave para que el jamón adquiera ese sabor y ese aroma específicos, favorecidos por una curación natural, lenta y prolongada, que sobrepasa los 20 meses. Es aquí donde producimos íntegramente nuestro Jamón de Teruel D.O.P. Sierra Lindón.