Queso Don Manuel Sierra de Albarracín

17,50 

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Queso elaborado con leche pura de oveja, proveniente de ganadería propia de ovejas lecheras. Quesos de pasta firme prensada, obtenido por coagulación predominantemente enzimática y maduración con flora bacteriana del ácido láctico.
Cuando la maduración se prolonga por encima de los 9 meses para las piezas de700 gr. (aprox.), obtenemos el queso puro de oveja “Don Manuel”, (en honor al fundador Don Manuel Asensio).

Un queso con un aroma intenso, pasta consistente y color pajizo a ocre, así como un sabor desarrollado e intenso y un retrogusto agradable. La corteza presenta un color más oscurecido.

Pieza de unos 700 gramos y más de 9 meses de maduración.

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Peso 1 kg
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