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Saber de jamón

3 sopas frías con Jamón de Teruel DOP para el verano

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14 agosto, 2019

Sopa fría de guisantes con menta y taquitos de jamón de Teruel DOP tostados.

Cuando el calor aprieta, no hay nada que apetezca menos que comer platos calientes, y mucho menos cocinarlos. Ya hablamos la pasada semana de cómo el jamón podía ser un perfecto aliado a la hora de…

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Saber de jamón

Cómo conservar el jamón en verano

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7 agosto, 2019

Jamón y verano son dos términos que casan a la perfección. Si bien el jamón es un producto que apetece todo el año, durante el verano las ganas de consumirlo se disparan. Y es que, con las pocas ganas que tenemos de cocinar con el calor, e incluso de…

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Saber de jamón

Noelia Gómez: Nuestro lado femenino del jamón

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1 agosto, 2019

El pasado 24 de julio, enmarcado en los actos previos al X Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará en Madrid entre los días 17 y 19 de septiembre coincidiendo con Meat Attraction, tuvo lugar una mesa redonda bajo el título “El lado femenino del jamón”.

Entre las participantes, tuvimos…

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Saber de jamón

¿Debo cortar igual la paleta que el jamón?

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24 julio, 2019

La respuesta es sencilla: no. A pesar de que ambos productos provienen del mismo animal y se elaboran de manera similar, existen claras diferencias en su morfología que hacen que no se corte de la misma manera. En el post de hoy vamos a daros unas pinceladas de las…

LA ESTRELLA DEL JAMÓN
Zaragoza

Desde hace más de cuatro décadas, la familia Gómez nos hemos dedicado a la elaboración de jamón. Con la incorporación de la tercera generación, en esta empresa familiar hemos conseguido aunar la experiencia de nuestros antepasados con modernos procesos de elaboración.